Cacapan Asam (Mangga Muda). Hay guys. welcome back to El's Channel :) Kali ini aku dan teman-temanku lagi coba hal baru meskipun tampak biasa. Cacapan asam terbuat dari buah asam yang diproses dengan cara dicacah. Karena proses tersebut makanan ini juga disebut cacahan asam oleh orang Banjar.
Kamu bisa coba menikmatinya dengan cacapan asam.
Cacapan asam merupakan asinan khas Banjar yang sering dinikmati dengan ikan.
Terakhir siram ke atas ikan nila yang sudah digoreng, lalu sajikan cacapan asam khas Banjar.
Kamu dapat membuat Cacapan Asam (Mangga Muda) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cacapan Asam (Mangga Muda) yuk!
Bahan Cacapan Asam (Mangga Muda)
- Siapkan 1/2 biji of mangga muda.
- Gunakan 3 Siung of bawang merah.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of penyedap/kaldu jamur.
- Diperlukan of Air panas.
Cacapan Asam Balahan (mangga muda). ini edisi cacapan lagi yaa, diBanjar cacapan digunakan untuk pelengkap makan nasi sama halnya dengan sambal, nah kalau cacapan bisa digunakan untuk mencocol ikam papuyu panggang, telur rebus, terlebih ikan kering yaampun rasanya nikmat sekaliii. Konsumsi mangga muda bermanfaat untuk menjaga kesehatan hati karena membantu mengobati penyakit hati. Menurut studi dalam jurnal Pharmacognosy Reviews, asam dalam mangga muda mampu meningkatkan sekresi asam empedu dan membersihkan. Caranya gampang banget dan tidak hanya asam manis saja, kamu juga bisa membuat aneka saus, seperti suss tiram, kepiting rebus, sup kepiting, hingga cara memasak kare kepiting.
Cara membuat Cacapan Asam (Mangga Muda)
- Iris tipis dan kecil mangga muda, sisihkan di wadah.
- Iris tipis cabe rawit.
- Bakar diatas api bawang merah (bakar dengan kulitnya) hingga wangi..
- Kupas bawang merah bakar, lalu Iris sedang.
- Masukkan gula, garam, penyedap/ kaldu jamur, irisan cabe dan bawang merah ke wadah.
- Masukkan air panas (hingga mangga terendam saja), lalu aduk.
- Cacapan asam siap disajikan.
Daun mangga muda ternyata bisa juga membantu penyembuhan asam urat. Setelah itu saring air rebusan dan minum ketika hangat dua kali sehari. Pantangan asam lambung banyak yang tidak diketahui oleh banyak orang. Asam lambung memang memiliki berbagai macam pantangan. Baik dari segi makanan maupun dalam segi minuman.