Name: Ikan Tilapia Asam Manis
Ingredients: 450 gr fillet ikan tilapia; 1 buah wortel ukuran kecil potong seperti korek api; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1/4 bongkah bawang bombay; 1 buah telur; 1 buah jeruk kunci; 1/2 butir tomat potong dadu; 5 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; Secukupnya lada putih; Secukupnya himalayan pink salt; Secukupnya Pura anchovy powder; 3 sdm saos cabai; 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos Hot Lava Mamasuka; 1 sdm saos teriyaki; 1 sdm palm sugar

Ikan Tilapia Asam Manis.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ikan Tilapia Asam Manis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Tilapia Asam Manis yuk!

Bahan Ikan Tilapia Asam Manis

Siapkan 450 gr of fillet ikan tilapia.
Sediakan 1 buah of wortel ukuran kecil potong seperti korek api.
Siapkan 5 buah of bawang merah.
Diperlukan 4 buah of bawang putih.
Diperlukan 1/4 bongkah of bawang bombay.
Diperlukan 1 buah of telur.
Siapkan 1 buah of jeruk kunci.
Diperlukan 1/2 butir of tomat potong dadu.
Gunakan 5 sdm of tepung terigu.
Siapkan 2 sdm of tepung maizena.
Dibutuhkan Secukupnya of lada putih.
Dibutuhkan Secukupnya of himalayan pink salt.
Gunakan Secukupnya of Pura anchovy powder.
Sediakan 3 sdm of saos cabai.
Dibutuhkan 2 sdm of saos tomat.
Siapkan 2 sdm of saos Hot Lava Mamasuka.
Dibutuhkan 1 sdm of saos teriyaki.
Gunakan 1 sdm of palm sugar.

Langkah-langkah memasak Ikan Tilapia Asam Manis

Bersihkan ikan dan lumuri ikan dengan air lemon (saya selalu sedia air lemon peras untuk diminum). Diamkan 15 menit.
Siapkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada putih, anchovy powder. Lalu aduk rata.
Kocok lepas telur di wadah yang terpisah.
Cuci ikan yang sudah dimarinasi tadi, lalu potong dadu..
Masukkan ikan ke campuran tepung kering, lalu masukkan ke telur, lalu masukkan lagi ke tepung kering. Lanjutkan hingga ikan selesai ditepungi.
Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan api, lalu masukkan ikan ke penggorengan. Goreng hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan yang berbeda, panaskan olive oil untuk menumis. Tumis bawang dan wortel yang telah dipotong tipis seperti korek api. Tumis hingga wangi dan wortelnya lembut..
Masukkan saos cabai, saos tomat, saos hot lava mamasuka, saos teriyaki, palm sugar, garam, lada putih, anchovy powder. Aduk hingga merata.
Masukkan pula tomat yang telah dipotong dadu..
Masukkaan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan 100 cc air. Masukkan ke dalam saos, lalu aduk rata hingga saos mengental..
Koreksi rasa lalu siram saus diatas ikan yang telah digoreng dengan tepung tadi..